Mắc Ca là một loại hạt có nguồn gốc từ nước Úc, hạt mắc ca nổi tiếng với hương vị béo bùi, thơm ngon, là món quà dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên. Không chỉ dùng để ăn trực tiếp, chúng ta còn có thể sáng tạo chế biến hạt mắc ca thành những món ăn ngon khác. Có bao nhiêu cách chế biến những món ăn ngon từ loại hạt này bạn đã biết chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết để biết thêm những thông tin hữu ích nhé!
1. Dinh dưỡng của hạt mắc ca
Với tên gọi “ Nữ hoàng hạt khô”, hạt mắc ca được biết đến là một loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng với thành phần gồm có các loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khoẻ. Trung bình 100g hạt Mắc Ca có chứa:
- 740 kcal
- Protein: 8g
- Chất béo : 78g
- Carbohydrate: 13g
- Chất xơ: 9g
- Đường: 4g
- Phốt pho: 280mg
- Canxi: 103mg
- Magie: 120mg
- Kali: 375mg
2. Những món ăn chế biến từ hạt mắc ca
Hạt mắc ca được ví như “nữ hoàng” của các loại hạt bởi bảng thành phần mang giá trị dinh dưỡng phong phú và những giá trị mà nó mang đến cho sức khoẻ. Ngoài ra còn có thể chế biến hạt mắc ca thành các món ăn thay vì ăn trực tiếp.
2.1 Làm sữa hạt mắc ca
Sữa hạt mắc ca là một loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon, dễ uống phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt là trẻ em nên uống sữa hạt mắc ca để bổ sung những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 130 gam hạt macca
- 2 viên đường thốt nốt hoặc đường phèn
- 1 lít nước lọc
- 500ml sữa tươi không đường
2.1.2 Các bước thực hiện:
Bước 1: Tách vỏ hạt mắc ca bằng dụng cụ tách vỏ chuyên dụng
Bước 2: Cho hạt mắc ca đã tách vỏ vào bát nước và ngâm trong khoảng 2 – 4 tiếng.
Bước 3: Sau khi ngâm xong, vớt hạt ra và cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cùng với 2 viên đường và 1 lít nước.
Bước 4: Dùng rây lọc hoặc túi lọc bằng vải để loại bỏ xác hạt, sau đó cho phần nước thu được vào nồi đun cùng 500ml sữa tươi không đường ở lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều liên tục cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Với những bước trên bạn đã có thể tự nấu sữa hạt mắc ca đơn giản tại nhà.
2.2 Làm bánh quy hạt mắc ca
Bánh quy là một món ăn vặt được ưa thích trong mọi gia đình, vì vậy nên bánh quy kết hợp với hạt mắc ca tạo ra một món ăn vặt dinh dưỡng mà mọi lứa tuổi đều yêu thích.
2.2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150gr bột mì đã ray mịn
- 120gr bơ lạt
- 1 quả trứng gà
- 60gr đường trắng
- 70gr đường nâu
- 3gr banking soda
- 1gr muối
- 100gr vụn dừa sấy khô
- Hạt mắc ca đã giã nát hoặc xay không quá nhuyễn
2.2.2 Các bước thực hiện:
- Bước 1: Dùng phới trộn đều hỗn hợp bột mì, banking soda, muối và 50gr dừa sấy khô
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng ở chế độ chậm đánh đều bơ đến khi mềm nhuyễn thì cho đường vào sau đó đánh ở tốc độ cao trong 4-5 phút bằng máy đánh trứng.
- Bước 3: Thêm trứng vào hỗn hợp và đánh đều
- Bước 4: Chia hỗn hợp bột và dừa thành 2 phần ở 2 bát khác nhau, trộn đều sau mỗi lần thêm bột.
- Bước 5: Đậy kín bát đựng bột và để bột nghỉ trong tủ lạnh từ 30-60 phút
- Bước 6: Chuẩn bị sẳn khay nướng đã lót giấy nến và làm nóng lò nướng khoảng 175 độ trong 2 phút
- Bước 7: Lấy bột từ tủ lạnh ra, vo tròn bột, lăn qua bột mắc ca.
- Bước 8: Đặt từng viên bột lên khay, để khoảng cách giữa các viên bột là 3-5 cm
- Bước 9: Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút
Sau khi lấy bánh ra để nguội có thể bảo quản trong hộp kín hoặc dùng để tặng người thân và bạn bè.
3. Kết luận
Hạt mắc ca không chỉ là một món ăn vặt mà còn là nguyên liệu để chế biến ra những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Với hương vị bùi, béo mắc ca là nguyên liệu phù hợp để làm ra những món ăn thơm ngon mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Để chế biến ra những món ăn ngon từ mắc ca bạn nên lựa chọn mua hạt mắc ca tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Nhắc đến hạt mắc ca chất lượng không thể không nhắc đến DaLaVi, DaLaVi là đơn vị chuyên cung cấp những sản phẩm về Mắc Ca chất lượng. Những sản phẩm mắc ca của DaLaVi luôn được lựa chọn kỹ càng để những sản phẩm đến tay khách hàng đều là những sản phẩm đạt chất lượng tốt.
